Una comida en Arzak

En su menú de degustación, se transparenta la irrenunciable querencia de la firma por comunicar una realidad común y conocida, porque la de Arzak,a pesar de cargarse del ritmo de la alta cocina, es una poesía de la experiencia: el comensal la entiende y, por tanto, tiene donde reconocerse.

Bolonia: la ciudad de los siete secretos

Es 19 de diciembre y el avión aterriza suavemente a las afueras de la nevada Boloña. Navidades e Italia son para mi sinónimo desde hace ya un par de años. Comidas familiares, dulces, luces, adornos, regalos … las Navidades en Italia son parecidas a las de cualquier otro lugar. Aunque por supuesto, tienen sus particularidades. En este articulo me gustaría compartir con vosotros los lugares, bares y restaurantes de la que cada Navidad se convierte en mi casa: Boloña