10 años sin ETA

Ayer se cumplieron 10 años del cese definitivo de la banda armada, acababan así épocas de sangre y balas como “los años de plomo”. Acabaron también las pesadillas de los coches bomba, y el pánico a vivir entre atentados. España volvía a respirar y dejaba de lado más de 50 […]

Una comida en Arzak

En su menú de degustación, se transparenta la irrenunciable querencia de la firma por comunicar una realidad común y conocida, porque la de Arzak,a pesar de cargarse del ritmo de la alta cocina, es una poesía de la experiencia: el comensal la entiende y, por tanto, tiene donde reconocerse.